酔鯨定番の吟醸酒！飲食店さんでも好評なThe食中酒！

原材料：吟風（北海道産）

精米歩合：50%

アルコール度数：16度

日本酒度：＋7

希望小売価格1800ｍｌ：¥3,124（税込）　720ｍｌ：¥1,595（税込）　300ｍｌ：¥704（税込）

キレ良く飲み飽きのしない純米吟醸酒、コストパフォーマンスに優れた一本。

＜造りの特徴＞

当社が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みを引き出しました。原料米には「吟風」を使用。精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸しました。

＜味の特徴＞

素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。

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