純米大吟醸　DAITO2024

さすが！最高級酒！膨らみのある香りながらスッキリとした切れ味！

原材料：特上山田錦（兵庫県加東市東条町（特A地区））

精米歩合：30%

アルコール度数：17度

日本酒度：±0

希望小売価格720ｍｌ：¥22,000（税込）

最高峰の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸

＜造りの特徴＞

日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しました。酵母は２種類を使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しました。また、お酒を搾る工程で最も香味が優れた部分である“中取り”だけを特別に採取し、これをフレッシュなまま貯蔵することで、出来立ての美味しさを実現しました。

＜味の特徴＞

五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現しました。複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。