純米大吟醸　寅

雄町らしい濃厚な味わい！味のボリュームと酔鯨らしい切れ味が特徴！

原材料：備前雄町（岡山県）

精米歩合：50%

アルコール度数：15度

日本酒度：±0

希望小売価格720ｍｌ：¥2,750（税込）

備前雄町で醸す、優しい酸味の純米大吟醸

＜造りの特徴＞

酒造好適米のルーツと呼ばれ、江戸時代から岡山県で栽培される「雄町」。通常の稲よりその丈が高い事などから栽培が難しく、さらには酒の仕込自体も困難であると言われていますが、醸されたお酒には「雄町」だけが持つ個性的な味わいが備わります。その「雄町」を酔鯨が伝統とする「食中酒」としての製法で特別な純米大吟醸に仕上げました。

＜味の特徴＞

酔鯨独自製法によるエッジの効いた「酸味」と「雄町」由来の濃醇さがもたらす「優しい後口」が特徴です。また純米大吟醸が兼ね備える上品さから、様々なお料理とも相性が良く、ローストビーフなどの旨味のある肉料理ともお楽しみ頂けます。