知り合いの生姜農家さんから頂いた生姜の赤ちゃん。成長途中に間引きをするのだそうで、この時期だけしか食べれません。小さくて柔らかいから、スライスせずそのまま漬けます。次の日にはポリポリ😋止まりません（笑）もちろん、お得意のらっきょう酢に漬かっておりま〜す😋