「とさごはん 酔鯨亭」の魅力のひとつである “ペアリング ” をすこーーし深堀りする企画「まろんのペアリング教室🍴」です✨

ペアリングとは、 お料理とお酒を一緒に楽しんだ時に両方ともが美味しく感じられること🙆‍♀️◎

今回ご紹介するのは、「純米大吟醸 兵庫山田錦50％ × 四万十鶏の唐揚げ」🐟

 このペアリングのポイントは、 『 柔和 』 ✨✨

 これはお料理の特性を、合わせるお酒で和らげてバランスを整えるペアリング方法です😋🙌

「純米大吟醸  兵庫山田錦50%」のもつ上質な酸味は、唐揚げの油分をさっぱりさせ、鶏本来の旨味を最大限引き出してくれます🙆‍♀️⭕️

酸がしっかり感じられるお酒の方が後味がスッキリするからですね♪ 

ご自宅で揚げ物をつくるときは、酸味がしっかり感じられる日本酒と合わせ、お口をリフレッシュしながら、楽しんでみてはいかがでしょうか🤗✨

そのほか、焼き魚など苦味のあるお料理には、ほどよくお米の旨味やコクが感じられ、後味がスッキリとした辛口のお酒などと合わせると、苦味が軽減されますよ🐳♡

柔和するペアリング、他にもいろいろ試してみてくださいね！

「純米大吟醸 兵庫山田錦50%」の商品図鑑も覗いてみてね～👀