ねぐら写真部📷【写真投稿】

今はもう四季じゃなくて二季だと言ってる人がいました😅
酷暑は勘弁して欲しいですが、夏野菜と夏酒の組み合わせはたまりません🤤

常温のつまみだとゆっくり飲めるのもいいんですよね笑

確かに！😂
のんびりちびちびやるのが楽しいですね〜🍶

にいがた酒の陣でくじに当たって貰ったお酒です🍶新潟らしくすっきりだけど辛すぎず、おつまみに合いますね〜😋

自制の心で飲み切りませんでした😂

緑々しい皿になりました🫛
クリームチーズは酒粕で漬けたものなのでこれまた酒が進みます🧀

新玉ねぎは丸ごとチンするのが簡単で甘くて好きです🥰
最近は色々な酒蔵が日本酒梅酒を出してますが、自分で作っても美味しくできますよ〜✨

日本酒梅酒って自分で漬ける時はアルコール度数が高い日本酒で漬けてますか？

果実酒を家で漬けるときは、20度以上の市販のお酒(ホワイトリカーやウイスキーなど)を使わないと酒税法違反になっちゃうんです💦(市販のホワイトリカーはすでに課税済みなので使用可能)

あと、素材が発酵する可能性がある穀物類やぶどう(やまぶどうも含む)を使った果実酒も作ってはいけません

梅酒用の日本酒として売っているものを買ったので、やっぱり20度と21度でしたねー。ちなみに澤乃井と苗場山の2種類です！
度数が低くても家の中で作って消費する分にはバレませんが、腐敗の危険性も上がりますからね…汗

法律に触れないように酒精強化タイプになってるみたいですね😅

専用で売ってるのは原酒ですねー。度数が低いとカビだけじゃなく、梅の表面に付いてる酵母がアルコール発酵を始めてしまいますし…。

ですよね。やっぱりアルコール度数が高いのを使う必要がありますよね。ホワイトリカーやブランデー梅酒は漬けた事あるんですが、日本酒のアルコール度数が高いのはスーパー等になくて💦日本酒で漬けると美味しいと聞くので作ってみたいです😊 澤乃井と苗場山の2種類メモメモ📝
もう少ししたら梅が出てくるので、今年は挑戦してみようかな？

他にも白鶴、出羽桜、富久錦など色々な所から出てるので、作り比べもいいかもしれませんね〜💪

結構あるんですね。Amazon見てみます😊

これはおすそ分けの牛すじ大根ですね〜😋