奥のサラダは水菜と赤ほうれん草です♪♪
いつもお味噌を作りに行っている麹屋さんで買ってくるハーブ香る塩こうじオイルで食べましたw

冬びよりは美味しいですね〜♪♪♪

お味噌作ってるんですかー！！！
すごい😳✨

そしてハーブ🌿香る塩こうじオイル、おいしそうです❗
むかーし昔、塩こうじブームの頃に何度か作って、、、細長いフードコンテナがキッチンで出番待ちしてます🤣

今は京白味噌、米味噌、麦味噌の3種類があります。
醤油麹と塩麹も使いかってがいいので冷蔵庫に常備しておりますw

塩麹オイルは麹屋さんと近所のフランス料理店のコラボで出来た商品らしく、カルパッチョに使ってもとても美味しいです😋

３種類も作ってるんですかー❗😳
年に一度の仕込みでいいのかなぁ、、、気になってるんですが、お友達の作ってる様子をSNSで見て、私には無理だな😓と思ってしまい💧

まずは麹屋さん探してみます💙

私が作っている京白味噌は2ヶ月くらいで出来る短期熟成のお味噌です♪
他の米味噌と麦味噌は6ヶ月くらいの熟成で出来上がります😊

お味噌を使う量にもよりますが、私は年3〜4回はお味噌を作りに行ってます😁

そんなに難しくはないと思うのですが💦
これは麹屋さんの作り方とかによるのかしら？

私が通っている麹屋さんは煮豆も麹も塩もみんな準備してくれるのでとっても作るのが楽しいです♪♪♪

そうなんですね😳
短期熟成のお味噌もあるなら少しトライするハードル低いかもです❗

麹屋さんが材料準備してくださるのは神✨ですね🙏
友人は調達から全て、自宅で１年分仕込んでいて、気が遠くなりました😵🌀

鯵は塩焼きにそら豆は焼きにしました。
奥のサラダは水菜と生ほうれん草ですが、ハーブ香る塩こうじオイルで食べてますw

冬びより、明日も仕事ですが、もうちょっと飲もうかなぁって思ってしまうくらい美味しいお酒です♪♪♪

最高です♪
金盞香ってなんだろうって調べてみたら、水仙のことなんですね☺️
冬びよりにピッタリって思ってしまいました😊😊😊