ねぐら交友録【トークルーム】

でしょ！　これまで、精米歩合60%以上の磨き酒が旨いと思ってた、おやじにはびっくりなのです!!　酒造りをする方達は、着地地点をどこにするかで造りが違うのでしょうが、今後、酔鯨酒造の色んな味を味わってみたい！　

とても90%の磨きとは思えない味です。　これは、冷酒で飲んでますので、常温になると、また変わった味になるかもです！

あまり磨いてないとお米の旨みや糖分が出るのでしょうかね。

ほどほど良い条件があるのでしょう。お酒は生き物ですね。

そうですよね。　お酒は生きています！　この前、某スーパーで、風の森や鍋島の要冷蔵酒が、普通に棚に置かれていたのを見て、とても悲しくなりました。

分かります。

このような酒は、私のリミッタ－を破壊するので嫌いです？？。どこで飲むのを止めたらよいか分からなくなる。

歳を重ねるごとにリミッターが効いてきます！　若い頃は、リミッターを解除して、限界を探っていくのが良いかと…笑

昔は、4人で6升飲んだ時もありました。今は、4合くらいでやめています。